北海道天然水 新水 いぶき,自然,写真

如月 00024

北海道天然水 2014年 如月 00024

新水IBUKI通信

☆☆☆☆☆   お知らせ   ☆☆☆☆☆

 謹啓 厳寒の候、皆様におかれましては益々ご健勝 のこととお慶び申し上げます。
また、日頃より格別のお引き立てを賜りましておりま すこと、厚く御礼申し上げます。

 弊社は、2011 年12 月より清涼飲料水( ミネラル ウォーター)製造業としての認可を得て、「北海道天 然水・新水いぶき」をお届けさせていただいておりま すが、日頃よりご愛飲いただいております方々の一層 のご期待にお応えしたく、昨年1月、当局(札幌市保健 所)に無殺菌・無除菌ミネラルウォーター(NMW)の製造 が出来るよう、事前審査手続きの申請を行いました。
 申請のおり、当局からは「国産の無殺菌・無除菌ミ ネラルウォーター(NMW)は、今まで国内で認められた 事例が無いために、厳格な審査がありますので、結論 が出るまでに時間を要します」との助言がありまし た。

 それから一年間に渡り、泉源地、採水方法、製造施 設・設備、原水及び製品の検査、源泉の環境基準検 査、これまでの各種検査結果データ、製造工程、外部 検査手順書、自主検査手順書、管理体制等について当 局の実査も行われました。
 それらの審査の結果、この度(2014年1月)、国内製 造基準を満たしているとの報告を受け、当局に無殺 菌・無除菌ミネラルウォーター(NMW)製造の変更届書 を提出し、受理していただきました。
 この事はひとえに、ご愛飲いただいております方々 のお力添えの賜と心より感謝申し上げます。
 つきまして、本年1月30日から発送の「北海道天然 水・新水いぶき」は、無殺菌・無除菌の ナチュラル ミネラルウォーターと銘打ってお届け致しますこと、 お知らせ申し上げます。

 『自然のあるがままの天然水』が、“国内初”の無 殺菌・無除菌のナチュラルミネラルウォーターとして 北の大地、札幌からお届けできますことは、製造者と しても大きな喜びであります。
 これからも皆様方に安心してご愛飲いただけますよ う、製造には衛生管理を含めて安全には万全を期して まいりますので、今後共、「北海道天然水・新水いぶ き」をご愛顧賜りますよう よろしくお願い申し上げ ます。 謹白
平成26年1月吉日
 北海道良水株式会社 代表取締役 新藤 大次郎

新パッケージデザイン、デビューです。
     ~「ひと花プロジェクト」編集部

 「新水いぶき」が新しいパッケージデザインでお届けでき ることになりました。初代の雰囲気を残しながら2代目のデ ビューです。これが実現したのは、左記の代表挨拶にあると おりです。
 今回の新パッケージデザインの誕生まで、たくさんの物語 がありました。これは社会に溢れているあらゆるデザインに も言えることでしょう。
 札幌から日本初の高品質の商品が誕生したことは、北海道 にとっても、日本にとっても嬉しいことであり、今までご愛 飲いただいてきた方々の熱心なご支持があってのことです。 「新水いぶき」の勝手な応援団の「ひと花プロジェクト」編 集部としても感謝の気持ちを込めてご報告させてもらいまし た。今後とも「新水いぶき」と本通信をよろしくお願い申し 上げます。

『だし』&和食につい(投稿・T・S)

 前号に続いて、「和食」関係の雑学をご紹介させてくださ い。そのような気にさせたのは、2014年1月20日付・ 朝日新聞「文化」欄です。

温故知新? あるいは、外国から評価されて「エッ、そん なに良いものなの?」と気付く謙虚な日本人の特性なのかよ く分かりません。とにかく世界の無形文化遺産に登録された 「和」の味について、「はじめてのだし」の記事は、北海道 の昆布と富山の薬売りの結びつきを丁寧に教えています。 日本の天然だしの代表4選手は「コンブ」「煮干し」「干 ししいたけ」「かつお節」。“だし”は「うまみ」と「香 り」が「水」にひたされて、そして煮られて誕生します。そ の「水」にも着目している人たちが、美味しんぼ系の方々と いうことになります。
 味には「酸味+甘み+塩味+苦味」の4本柱は有名。これに 「うまみ」をみつけ、今や世界的に認知されるようになった のは、コンブの成分を研究していた化学者・池田菊苗(18 64=明治元年~1936)東大教授による1908年のグ ルタミン酸ナトリウム発見に始まります。
 江戸時代に富山の薬売りが、コンブの販売も手がけ、やが て薩摩藩が仕入れたコンブを中国に輸出。その利益が、明治 維新の原資になった……という近代国家への道筋の一つの要 因にもなっていることは、北海道の天然資源のもたらした功 の部分と胸を張って良いのかも知れません。

◆【編集後記】本通信へのご感想大歓迎!
送り先:「遠友いぶき・ひと花プロジェクト」事務局
〒060-0061 札幌市中央区南1条西5丁目8番地 愛生舘ビル6階
電 話:011-205-0755
FAX:011-205-0756

【商品についてのお問合先】⇒ 北海道良水㈱
〒004-0841 札幌市清田区清田1条1丁目6-1
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