北海道天然水 新水 いぶき,自然,写真

水無月 00028

北海道天然水 2014年 水無月 00028

新水IBUKI通信

ご覧になった方は、記憶に残っていますか?

4月29日(火)のNHKテレビの番組「相場雅 紀のNFJ(ニッポン・フード・ジャーナル=1 8:10~18:45)が、ちょうど夕食時間にあ わせるかのように放映されていました。小山薫堂さ んという1964年熊本県生まれの放送作家で、そ の他たくさんの仕事をされている方も出演。
 その方が世界で日本食を作っても水によって微妙 に味が違うことを指摘し、ノルウェーの地図まで示 して、そこの「軟水」だと和食に合うというお話を していました。ノルウェー産のミネラルウォーター の有名ブランドは「VOSS」(滝の意味)。純度 の高い軟水は「舌に甘く重く感じる味わい」だそう です。小山という方、どうしてそんなに料理に詳し いのかと思ったのですが、少し調べると「料理の鉄 人」などの番組も手がけていたことや、京都の老舗 料亭の経営にも参画……と“食”についても情報通 なのでしょう。
 いつか、「新水いぶき」がこうした番組でも日本 の北海道の地図を示しながら、さらに札幌までク ローズアップして日本初の「世界が認める天然水」 が、実は2014年に誕生しているんです……とコ メントする識者が登場する日が遠くないようにも思 います。

「カルタ」で遊んだ最後は?
 「新水いぶき」の魅力に早くから注目していた方の 呼びかけで、今春、ささやかな集まりがありまし た。その時の参加者のお1人に「食育」を仕事にさ れている方がいました。その方から、子供向けの 「天然水」の解説書みたいのがあったら嬉しいです ね、とヒントに富む発言がありました。
「新水いぶき」の実績を振り返れば、理屈を述べる ことも、科学的なデータを丁寧に記すことも、それ ほど大変な作業ではないのですが、子供向けの「読 本」となると、これは知恵比べの域に入るような作 業で、干からびた大人の感受性では非常に困難な部 類の創作活動と思われます。
困っていると、どこからか梯子が降りてくるよう に「カルタがあるじゃないか!」という声が聞こえ てきたような気がしました。「新水いぶき」を初期 の頃から支持してくださっている方の監修された 「世界の国旗かるた」(学研)を思い出したので す。 早速、新しいものを買い求めて「読み札」と 「絵」を手にしながらいくつかを試作してみまし

た。 もし、「新水いぶき」ご愛飲の方々の中で、「一句? 浮かんだよ」というのがありましたら、是非、教えてく ださい。「読み札」一覧にストックさせてもらいます。 絵札の作成は、その後になりますが、まずは「カルタの 読み札」遊びへのお誘いです。
たとえば、次のようなものを踏み台にしてもっと良い ものをお寄せ下さい。
(1)【あ】赤ちゃんも 笑顔で飲む 新水いぶき
(2)【い】いっぱいの 水が外に出す 老廃物
(3)【う】運動会 声援する口に 天然水
(4)【え】遠足の 水筒に入れた 母の思い
(5)【お】大空と 緑の森が 生んだ水
といったようなことで、【わ】までの44作品を募集 中です。*送り先は、作者(ペンネーム可)明記の上、 下記事務局までお願いします。

常温飲料が好評とのこと

 ゴールデンウイーク最後日(2014年5月6日・ 火)の讀賣新聞が「くらし・家庭」頁で「コンビニに常 温飲料」「体の冷え 気にする女性ら歓迎」というタイ トルと、写真キャプションでは、“人気が高まっている 常温の茶飲料や水。「なるべく体を冷やしたくない」と いう女性たちが買っていく”との説明付きでした。
「新水いぶき」は常温で飲んでも美味しい……とおっ しゃる方は多いのですが、同記事は、これが体にも優し い飲み方であることを漢方医学の医師の解説付きで報じ ています。「冷たい飲料は、のど越しが楽しめるが、実 は体には負担となっている。体のためには常温以上にし て飲む方がいい」と。その理由は次のようなものでし た。「人の体の深部体温は37度が適正で、もっとも内 蔵が働きやすい。しかし、冷たい水をたくさん摂取する と、体の深部体温が一時的に下がり、胃の消化能力など が低下してしまう」。
生身のカラダが求める自然のままのもの……という志 向は、「常温の方が体にやさしいと考える人が増えてい ることが背景にはあるようだ」(同記事)という考えと 多くが一致するように思います。加熱も殺菌も濾過もし ない天然水の「新水いぶき」と「常温飲料」、人の手を 加えることを控えようとする現代人の大きな気付きの共 通点があるような新聞記事でした。

◆【編集後記】本通信へのご感想大歓迎!
送り先:「遠友いぶき・ひと花プロジェクト」事務局
〒060-0061 札幌市中央区南1条西5丁目8番地 愛生舘ビル6階
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