北海道天然水 新水 いぶき,自然,写真

神無月 00044

北海道天然水 2015年 神無月 00044

新水IBUKI通信

「水」がよろしい
     K.I(帯広市)

「健康カプセル」(8月9日=日=TBSテレビ・ 7:00~7:30)という番組がありました。こ の日の話題は「脳梗塞」。ミスター・マリノスと 言われ、サッカー日本代表だったこともある木村 和司(かずし)さんが体験者として登場。番組で は、順天堂大学付属病院の卜部医師が、夏の脳梗 塞を防ぐために「水分補給」を提案。ただし、 「お茶」や「コーヒー」は、利尿作用があるので 「水」がよろしい……ということでした。
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その番組の後、「飲みものの危険度調べまし た」(渡辺雄二著・三才ブックス・2014年2月 刊)というムック本(雑誌と書籍をあわせた性格 をもつ)が目に留まりました。いささか挑発的な 書名ですが、市場にあふれている「飲料」を チェックして、「不可」「可」「良」「優」の4 段階評価しています。その評価の基準は

危険性の高い添加物が使われている。⇒多くの 添加物が使用され、胃や腸などに悪影響を及ぼ す可能性がある。
複数の添加物が使用されている。⇒具体的に何 が含まれているのか分からない添加物が使用さ れている。
添加物を不使用。⇒安全性の高い添加物が1~ 3品目程度使われている。「良」に該当するも ので、さらに有機の原材料を使うなど品質の点 で優れているもの。
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そしてミネラルウオーターの頁(60~63)に 進むと、外国産(可が2、良が1)と国産(良が3) に分けられて、それぞれ3種類が写真と解説文付 で評価されていました。
さらに解説文をじっくりと読みますと、「外国 産」のところのリード文では「……なお、フラン スには古くからいくつかの名水があり、それらが 殺菌も除菌もされずにそのままボトリングされ、 日本に運ばれてきています」とあります。
また、「国産」のところでは、「国産のミネ ラルウォーターは、殺菌または除菌処理が行われ ています。……」の説明です。

今年(2015年)2月に出版された三好基晴医師の 「『健康食』ウソだらけ」(祥伝社黄金文庫)の231頁 には「外国産の中には無処理のミネラルウォーターが ありますが、国産では北海道良水の『新水いぶき』し かありません。」と明言されています。


「現在、世界一のレストラン……」

 「noma」というレストランが、今年、期間限定 で日本に出店した際に使用した水が、先方からのご指 名で「新水いぶき」だったことは、以前にもこの通信 でご紹介させてもらいました。
その「ノーマ」を紹介する社会科学系の新著があり ます。社会政策を世界規模(歴史&地理)で論じる本です ので、最初に目にした時には驚きました。曰く、

……現在、世界一のレストランと呼ばれている「noma」はデン マークで誕生したものである。(略)いわゆる北欧食であり、地元 の素材を使って地元の味つけをした気取らない庶民的な料理 で人気を博している。和食の国際化を考えるときに、大変参考 になる事例かもしれない。……

 「新・観光立国論 モノづくり国家を越えて」(NH K出版・2015年6月刊)の43頁にありました。著者 は、北海道出身の寺島実郎氏と一般財団法人日本総合 研究所。
 国民経済の豊かさの指標である1人あたりのGDP を「ドル建てベースで見ると、2014年には日本は 香港にも抜かれ、アジアのなかで4位になった」(11 頁)と、かつてアジアの先頭を走っていた日本の現状を 正視。次の世代への責務を果たそうとする提言本で す。新時代の日本を考える時のキーワードに「新水い ぶき」「ノーマ」が登場してくるのでは? と思った ものです。

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