日本茶の美味しい「冬」です。

「新水いぶき」で飲む日本茶、冬という季節はその美味しさを一層引き立ててくれる感じが致します。
日本茶についてはあまりに日常的でその良さに気づかないことも多いと思いますが、外国からやって来た方々が魅力を再発見してくださっている事実を相次いで知りました。＊ お一人は、北欧からやってきて日本茶インストラクターの資格を取得して、日本茶の輸出に取り組んでいる団体で仕事をされている男性。
日本茶の伝道師として活躍中ということで、昨年１２月のＮＨＫテレビ【サキどり「日本茶を世界へ！外国人の伝道師」】で紹介されていました。（１２月１８日・日・午前８時２５分～５７分）この男性、自らも外国に出向いて日本茶の普及を図る一方で、海外から来日する方々を静岡や京都の茶畑にご案内。他の国では味わえない日本茶の魅力を熱心にアピールしていました。＊ もうお一人は、1964年にフランス・リヨンで生まれたワインソムリエでもある男性。28歳の時に来日して紅茶専門店に勤めた後、2005年から自らの店を開き、日本茶をワインのようにしても楽しめるドリンクとして国内外に広めている方。「スタイルアサヒ」（2017年1月号：発行＝朝日新聞社）に登場されていました。＊ お茶は、「葉」も「入れたお茶」も、目で最初に愉しみ、次に香りを楽しむまでは、ごく普通です。この方はその一歩先を切り拓いていました。
パーティでアルコールが駄目な方向けに「冷した日本茶をシャパングラス」で提供するなど、華やかさの演出というアイデアを生み出していたのです。
発想の違いが、これだけ新鮮なお茶の取り扱い方を創出していたことになると驚きました。＊ 同誌では別の日本人の日本茶インストラクターが、伝統的な日本茶の扱い方、王道を紹介。
披露されているのは、「おいしい煎茶｣の入れ方。煎茶・深蒸し茶・玉露・茎茶・ほうじ茶・番茶と日本茶にもそれぞれ特性がありますが、