なるほど……と思ったオハナシ。
Ｊ・Ｍ （留萌市）
知人が生活習慣病の予備軍で苦労していていまして、健康に関心が向かっているところです。そこに『人体６００万年史～科学が明かす進化・健康・疾病』（早川書房・２０１５年刊・上下）という翻訳本に出会いました。著者は、リーバーマンというハーバード大学人類進化生物学教授です（翻訳は、塩原通緒さん）。
同書（下）１１６頁に「いかんせん、あなたが購入する食品の成分表示にはこれらの糖の区別が記載されていないが、あなたの身体はこの区別をする。」の説明にピピッと来たことをご報告。＊ 糖には多くの種類がありますが、基本的なグルコース（ブドウ糖）とフルクトース（果糖）は、比較的有名です。しかし、それが体内でどのように作用するかまでは、普通は知らないでしょう（自分を基準にしてでスミマセン！）。
甘くておいしければ、満足、ニッコリ！と反応するのが「脳」。一方、「腸」は食道、胃を経てきた糖に反応。グルコースを血流に送り込む仕事に励みます。体が「つねに一定の絶え間ないグルコース供給を必要としている」ためだそうです。さらにグルコースの値が血中で安定的であるためには、インスリンに活躍してもらう必要があります。インスリンは膵臓で作られて血流に押し出されるのですが、このように体内の臓器は、それぞれ連携して生命維持のために必死です。
「脳」と「消化器系」とでは、ケーキに対しての対応が違います。前者「ニッコリ」、後者「フル稼働」。「外面」と「内面」の違いかも？＊ 前号（１月号）でも知らされていますが、今回の法改正で今年から製造するミネラルウォーターについては、【殺菌・除菌なし】と【殺菌・除菌あり】の２つに区分されました。
その中で国内品について【殺菌・除菌なし】のミネラルウォーターとして行政機関から認められているのは、唯一、北海道良水の水だけ。
【新水いぶき】愛飲中の皆様は、法改正前から脳も腸も含めた身体全体で、その良さを【区別】できているお仲間と思っているところです。そのことをお伝えしたく拙文をお送りした次第です。